Chinesische Nudelsuppe
Für das Rezept für die Chinesische Nudelsuppe verwendet man spezielle asiatische Nudeln und verfeinert die Suppe mit Tofu.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Tofu |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | cm | Ingwer (frisch) |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 1 | TL | Asia-Gewürzmischung |
| 1.5 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 200 | g | Asianudeln |
| 50 | g | Sojasprossen |
| 2 | TL | Sojasauce |
Zutaten zum Servieren
| 1 | Stk | Limette (geviertelt) |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Tofu fein schneiden und in Öl backen, abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Ingwer schälen und fein hacken. Karotte und Sellerie waschen und fein schneiden, Kräuter waschen und fein hacken und Limette in Spalten schneiden.
Schritt 3
Öl erhitzen, Zwiebelringe anbraten, Gewürzpulver hinzugeben und mit klarer Suppe aufgießen. Ingwer dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Nudeln inzwischen in Salzwasser kochen. Tofu in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Karotte, Sellerie und Sprosse dazugeben und mit etwas Sojasauce verfeinern. Nudeln direkt in die Suppe geben oder separat servieren. Die Suppe nach Belieben garnieren und mit den Limetten servieren.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Essen die Limettenspalte über die Suppe halten und einige Limettenspritzer in die Suppe geben.
Nährwert pro Portion
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