Dim Sum mit Pilzen

Name: Dim Sum mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischote; 1 Kugel Dim Sum Teig (Grundrezept); 1 Stk Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 2 EL Pflanzenöl; 1 Stk Schalotte; 200 g Shiitake Pilz (alternativ Champignons)

von cassandra, aktualisiert am 20.06.2025

4,3 (42 Stimmen)

Ein köstliches Dim Sum mit Pilzen Rezept schmeckt grandios. Selbstgemachte Teigtäschchen die über Dampf zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Ingwer
2	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Pflanzenöl
200	g	Shiitake Pilz (alternativ Champignons)
1	Bund	Koriander
1	Kugel	Dim Sum Teig (Grundrezept)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für dieses Rezept zuerst ein Dim Sum Teig nach Grundrezept zubereiten.

Schritt 2

Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chili putzen und fein hacken. In heißem Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Pilze und Koriander ebenfalls fein hacken, gegen Ende der Garzeit dazugeben.

Schritt 3

Vom Herd nehmen, mit Sojasauce abschmecken.

Schritt 4

Den Dim Sum Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit einem Kaffeelöffel der Pilzmasse belegen und zu einem kleinen Teigtäschchen formen.

Schritt 5

In einem asiatischen Bambustopf über Dampf garen, heiß mit Dim Sum Sauce servieren.

Tipps zum Rezept

Dim Sum sind herrlich würzige asiatische Teigtaschen, die in Sauce getunkt und mit einem Biss gegessen werden. Bei der Fülle kann nach Lust und Laune experimentiert werden - am besten sind mehrere Sorten gleichzeitig.
Da das Füllen und Formen viel Arbeit ist, gleich mehr machen - sie lassen sich problemlos einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

1 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Katerchen am 12.02.2023 um 10:32 Uhr

Das Rezept werde ich ausprobieren und die Shiitake-Pilze durch Champignons ersetzen. Danke für den Tipp, dass man diese Teigtäschchen gut einfrieren kann.

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