Kroatische Fuzi in Zucchinisauce
Kroatische Fuzi in Zucchinisauce
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | kroatische Fuzi (ähnlich wie italienische Penne) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Oliven (grün und schwarz) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zucchini (ca. 150 Gramm) |
| 1 | EL | Kräuter (mediterrane ) |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | ml | Schlagobers (flüssig) |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Dann in einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Zucchiniwürfel zugeben, kurz mitrösten, mit einer Prise Zucker bestreuen und salzen.
Schritt 3
Nach zwei Minuten mit dem Mehl stauben, durchrühren und mit der Suppe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen, mit den mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Anschließend mit flüssigem Schlagobers verfeinern. Die Oliven in Stückchen schneiden und ebenfalls untermischen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit in einem Topf etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen. Die Fuzi einkochen und ca. 10 Minuten kochen. Dann die Teigwaren abgießen, in der Sauce schwenken und zu Tisch bringen.
Tipps zum Rezept
- Man kann die Sauce mit etwas geriebenem Parmesan würzen.
