Krautsuppe

Name: Krautsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Ingwer (gemahlen); 2 Stk Knoblauch (getrochnet); 0.5 kg Kraut; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 1 EL Rotweinessig; 0.25 l Schlagobers; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 20.02.2025

4,3 (55 Stimmen)

Diese Krautsuppe schmeckt vorzüglich, doch dieses Rezept hat noch einen Vorteil - es entschlackt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Rindersuppe
0.5	kg	Kraut
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Tomatenmark
0.25	l	Schlagobers
1	EL	Rotweinessig
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauch (getrochnet)
1	TL	Ingwer (gemahlen)

PortionPortionen

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Suppen Diät Einfach Gemüse Kochen Österreich Oberösterreich Kraut

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Kraut waschen und putzen. Beide Gemüsesorten fein schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und Kraut samt Zwiebel goldbraun anrösten. Mit der Rindersuppe ablöschen und noch ca. 10 Min köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend alle Gewürze beimengen und mit dem Obers verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren, ohne Weißbrot wirkt die Krautsuppe entschlackend.

Nährwert pro Portion

kcal

361

Fett

28 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

17 g

Kommentare

Katerchen am 18.01.2024 um 14:12 Uhr

Ich hatte die Suppe nachgekocht, sie hat sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich frischen Knoblauch und Ingwer verwendet.

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cp611 am 06.10.2017 um 11:00 Uhr

Verfeinert mit etwas Speck, ein paar Kartoffeln und etwas Rahm gar nicht so schlecht - kann man gerne wieder kochen!

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Katerchen am 03.11.2021 um 11:25 Uhr

Werde ich mal nachkochen. Aber nicht weil ich entschlacken will sondern weil mir die Kombination mit dem Kraut neugierig macht.

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Pesu07 am 03.11.2021 um 15:40 Uhr

Ich habe vor einiger Zeit so eine ähnliche Krautsuppe gegessen, die mir geschmeckt hat. Selber habe ich noch keine gemacht. Also, ich werde diese mal probieren.

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