Krautstrudel mit Faschiertem

Name: Krautstrudel mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes, gemischt; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 EL Staubzucker; 1 Pk Strudelteig; 800 g Weißkraut

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (187 Stimmen)

Das Rezept für Krautstrudel mit Faschiertem ist ein köstliche Variante des Strudelklassikers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
800	g	Weißkraut
300	g	Faschiertes, gemischt
130	g	Butter
1	Pk	Strudelteig
1	EL	Staubzucker
1	TL	Kümmel, gemahlen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Braten Fleisch Faschiertes Österreich Hauptspeisen Kraut

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Krautkopf halbieren, vierteln, Strunk herausschneiden und Kraut fein hobeln. Kraut einsalzen und eine halbe Stunde stehen lassen, Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 2

Nun mit 1 EL Butter den Staubzucker anbräunen und das Kraut dazugeben, mit Pfeffer bestreuen und mit Faschiertem schön braun braten (öfters umrühren). Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Den Strudelteig ausrollen, mit zerlassenem Fett bestreichen und Kraut drauf verteilen. Mit Kümmel bestreuen, den Strudel einrollen und auf ein Backblech legen.