Kokosschnitten

Name: Kokosschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 350 g Butter; 6 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 350 g Zucker; 2 Pk Kokosraspel; 500 ml Milch; 300 g Schokolade; 150 g Zucker

aktualisiert am 20.07.2026

4,4 (1.114 Stimmen)

Ihre Gäste werden von den köstlichen Kokosschnitten begeistert sein. Dieses Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Zutaten für 7 PortionPortionen

350	g	Butter
350	g	Zucker
300	g	Mehl
6	Stk	Eier
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten Für den Überzug

500	ml	Milch
150	g	Zucker
300	g	Schokolade
2	Pk	Kokosraspel

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach Eier und Salz untermischen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.

Schritt 2

Masse in ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Schritt 3

Kuchen auskühlen lassen und in Quadrate 5x5 cm schneiden.

Schritt 4

In einem Topf Milch mit Zucker erhitzen und Schokolade darin schmelzen. Kuchenstücke darin eintunken und in Kokosraspeln wälzen.

Tipps zum Rezept

Die Kokosschnitten können entweder sofort serviert oder luftdicht in Frischhalteoflie oder in einer Dose mit Deckel verpackt und für 1-2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Natürlich kann man sie auch einfrieren und langsam bei Zimmertemperatur wieder antauen lassen.
Die Schokolade kann mit Kuvertüre verfeinert oder ersetzt werden, ergibt einen noch besseren, schokoladigeren Geschmack.
Um die Kuvertüre bzw. Schokolade leichter zu schmelzen eignet sich eine Schmelzschale, über dem Wasserbad.
Beim Schneiden der Quadrate, muss man dünn die Ränder wegschneiden, sodass schöne Würfel entstehen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.143

Fett

61 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

133 g

Kommentare

SimoneH am 09.12.2013 um 19:45 Uhr

Hallo, da die Kokosschnitten sehr saftig sind, muss man sie im Kühlschrank aufbewahren. Können dennoch in der Tupperdose bleiben - jedoch unbedingt kalt aufbewahren.Sie eignen sich auch zum Einfreiren - danach langsam auftauen! lg

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