Kohlsprossen in Bierteig
von Tsambika, aktualisiert am 18.08.2026
Lust auf vegetarisches Mittagessen, dann versuchen sie dieses Rezept Kohlsprossen in Bierteig. Schmeckt besonders im Winter.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Kohlsprossen |
| 1 | EL | Salz |
| 500 | ml | Öl zum Ausbacken |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 62 | ml | Bier |
| 1 | Prise | Salz (Bierteig) |
| 1 | Prise | Muskat, frisch gerieben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlsprossen putzen, den Strunk über Kreuz einschneiden, waschen und in kochendes Salzwasser geben. Ca. 15 Minuten leicht kochen lassen.
Schritt 2
Für den Bierteig: Ei und Bier versprudeln, mit Salz und Muskat würzen. Mehl unter Rühren einlaufen lassen.
Schritt 3
Die Kohlsprossen in einem Sieb abtropfen lassen, dann in Bierteig tauchen und in heißem Öl schwimmend goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.270
Fett
116 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Mit verschiedenen Gemüsegarten ist das etwas abwechslungsreicher. Dazu mache ich eine Joghurt-Kräuter-Sauce.
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Katerchen
Gemüse im Bierteig ist eine gute Idee für ein Essen mal ohne Fleisch. Ich mache das mit fast allen Gemüse, Kohlrabi und auch Rote Bete nehme ich dazu.
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martha
Habe alternativ, weil nicht alle Kohlsprossen mögen auch Karfiol durch den Bierteig gezogen und beide Gemüse schmeckten sehr gut.
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puersti
Gemüse im Bierteig kenne ich gar nicht, werde ich probieren. Auch die Idee Karfiol auf die selbe Art zuzubereiten finde ich gut, werde die Kombination nachkochen.
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FuxiFuxi
Dieses Rezept ist ganz neu für mich und ich finde es großartig. Danke für die Empfehlung und vor allem sind Kohlsprossen richtig gesund.
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Silviatempelmayr
Sehr lecker, ich verwende immer verschiedenes Gemüse. Da ist dann für jeden Geschmack auch etwas dabei.
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