Kohlrabicremesuppe

Name: Kohlrabicremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (für den Topf); 400 g Erdäpfel (mehlig kochend); 750 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Kohlrabi (groß); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 0.5 Bund Petersilie (frisch)

aktualisiert am 19.05.2026

4,5 (689 Stimmen)

Kohlrabicremesuppe hat einen pikanten Geschmack. Mit Erdäpfel schmeckt dieses Rezept jedem.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Kohlrabi (groß)
400	g	Erdäpfel (mehlig kochend)
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Butter (für den Topf)
750	ml	Gemüsesuppe (klar)
125	ml	Schlagobers
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Muskat (gerieben)

Zutaten zum Garnieren

0.5

Bund

Petersilie (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Kohlrabi (groß), 400 g Erdäpfel (mehlig kochend)

Für die Kohlrabicremesuppe zuerst Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfelig schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (mittelgroß), 2 Stk Knoblauchzehe, 2 EL Butter (für den Topf)

Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Butter für rund 4-6 Minuten glasig anschwitzen.

Schritt 3

2 Stk Kohlrabi (groß), 400 g Erdäpfel (mehlig kochend)

Nun Kohlrabi- und Kartoffelwürfel in den Topf geben und für 3-4 Minuten mitrösten.

Schritt 4

750 ml Gemüsesuppe (klar)

Mit der Gemüsesuppe aufgießen und das Gemüse für rund 15-20 Minuten weich kochen.

Schritt 5

125 ml Schlagobers, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen), 1 Spr Zitronensaft, 1 Prise Muskat (gerieben)

Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren, den Schlagobers einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.

Schritt 6

0.5 Bund Petersilie (frisch)

Die Kohlrabicremesuppe nach Belieben mit Backerbsen, frisch gehackter Petersilie oder mit gerösteten Brotwürfeln und geriebenen Parmesan servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn man die Suppe ganz fein haben möchte, kann man sie nach dem Pürieren auch noch durch ein Sieb streichen.
Beim Schälen vom Kohlrabi zuerst, die Blätter wegschneiden, Ober- und Unterseite abschneiden und dann die dicke Schale, mit einem Messer oder Sparschäler, großzügig entfernen.

Nährwert pro Portion

kcal

269

Fett

17 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

Lara1 am 07.03.2021 um 10:34 Uhr

Kohlrabisuppe mögen wir gerne. Bei mir kommt nur ein grosser Erdäpfel hinein(schmeckt dadurch besser nach Kohlrabi), etwas Liebstöckl passt auch ganz gut.

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Katerchen am 10.07.2021 um 05:44 Uhr

Erdäpfel nehme ich auch weniger, lieber kommt mehr Kohlrabi hinein. Beim Servieren streue ich Brotwürfel darüber, die zuvor mit Knoblauch und Butter in der Pfanne geröstet werden.

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