Kirschauflauf

aktualisiert am 16.06.2025
3,9 (33 Stimmen)

Bei der Zubereitung eines Kirschauflaufes sollte man auf die Frische sowie auf die Qualität der Kirschen achten.

Kirschauflauf
© marcfotodesign / fotolia.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Kirschen, entkernt
80 g Zucker
4 Stk Eier
1 cl Milch
0.5 Stk Vanilleschote
50 g Mandelgrieß
60 g Mehl
1 Pk Pistazienkerne
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die entkernten Kirschen mit den Pistazienkernen in eine Backform geben.

Schritt 2

Zucker mit Eier schaumig aufschlagen. Milch mit Vanilleschote aufkochen, passieren und heiß in die Eimasse einrühren und weiter schaumig schlagen.

Schritt 3

Mehl und Mandelgrieß mischen und unter die Masse ziehen - über die Früchte leeren und bei 220°C zu 20 Min. backen.

Nährwert pro Portion

kcal
364
Fett
13 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
49 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Was ist Mandelgrieß, hab das noch nicht gehört? Kann man da ganz normal geriebene Mandeln auch verwenden?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Ja, Mandelgrieß sind fein gemahlene Mandeln in einer Konsistenz, die ähnlich wie Grieß aussieht. Geschälte und blanchierte Mandeln dafür verwenden.
Auf Kommentar antworten
hexy235
hexy235
Im Rezept steht: Die Kirschen in die Backform geben und danach den Teig darauf verteilen, warum sieht man dann die Kirschen auf dem Auflauf?
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