Grießauflauf

Name: Grießauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 3 Stk Eier; 1 l Milch; 1 TL Salz; 200 g Weichweizengrieß; 1 Stk Zitrone Bio (Schale); 3 EL Zucker; 2 EL Butter für die Form; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen

von Crazymausal01, aktualisiert am 11.08.2026

4,4 (1.972 Stimmen)

Ein köstlich süßes Rezept aus Omas Küche ist dieser Grießauflauf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Milch
80	g	Butter
1	TL	Salz
200	g	Weichweizengrieß
1	Stk	Zitrone Bio (Schale)
3	Stk	Eier
3	EL	Zucker

Zutaten außerdem

2	EL	Butter für die Form
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Dessert Omas Küche Österreich Snacks Süßspeisen leichte Rezepte Grieß

Küchenutensilien

Auflaufform Küchenreibe

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 l Milch, 80 g Butter, 1 TL Salz, 200 g Weichweizengrieß

Die Milch erhitzen, dann Butter, Salz und Grieß einrühren, öfters umrühren und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 2

1 Stk Zitrone Bio (Schale), 3 Stk Eier

Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Eier trennen.

Schritt 3

1 Stk Zitrone Bio (Schale), 3 Stk Eier

Dann Eidotter und geriebene Zitronenschale in die Grießmasse einrühren.

Schritt 4

3 Stk Eier, 3 EL Zucker

Eiklar und Zucker zu festem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.

Schritt 5

2 EL Butter für die Form

Eine Auflaufform (oder eine ähnliche, ofenfeste Form) mit Butter ausfetten und den Grießteig gleichmäßig darin verteilen. Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen.

Schritt 6

1 EL Staubzucker zum Bestreuen

Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit dem Staubzucker bestäuben.

Tipps zum Rezept

Den Grießauflauf kann man sowohl warm als auch kalt genießen.
Ein Fruchtkompott aus Äpfeln, Birnen, Beeren oder Zwetschgen passt perfekt zum Grießauflauf und bringt eine fruchtige Frische.