Kidneybohnen-Topfen-Laibchen

Name: Kidneybohnen-Topfen-Laibchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 2 Stk Eier; 1 Dose Kidneybohnen; 0.5 Kn Knoblauch; 10 EL Maismehl; 100 ml Öl; 0.5 TL Salz; 250 g Topfen; 3 Schb Vollkorntoast

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,1 (18 Stimmen)

Kidneybohnen-Topfen-Laibchen sind rasch zubereitet und ein gesundes Alternativ-Rezept zur fleischigen Variante.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Kidneybohnen
2	Stk	Eier
0,5	Kn	Knoblauch
0,5	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Salz
3	Schb	Vollkorntoast
250	g	Topfen
10	EL	Maismehl
100	ml	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

30 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Dose Kidneybohnen, 2 Stk Eier, 0,5 Kn Knoblauch, 0,5 TL Chiliflocken, 0,5 TL Salz

Zuerst die Kidneybohnen abtropfen lassen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Beides mit den Eiern, Salz und Chili pürieren.

Schritt 2

3 Schb Vollkorntoast, 250 g Topfen, 10 EL Maismehl, 100 ml Öl

Den Toast sodann zerkrümeln. Toast, Topfen und die Hälfte des Maismehls zu dem Bohnenpüree geben und alles gut unterkneten. Die andere Hälfte des Maismehles auf einen flachen Teller geben und mit einem Löffel Teighäufchen darauf setzen. Diese einmal umdrehen und in heißem Öl ausbacken. Dabei mit einer Gabel oder dem Pfannenwender etwas flach drücken. Die Laibchen von beiden Seiten braten.