Kartoffelsalat histaminarm
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Für Menschen mit einer Histamin-Intoleranz ist dieser Kartoffelsalat histaminarm eine gute Beilage. Hier das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Stk | Jungzwiebel |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 3 | Prise | Meersalz |
| 2 | TL | Kürbiskernöl |
| 1 | EL | Wasser |
| 1 | TL | Kürbiskerne (gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Kartoffel
Zuerst die Kartoffeln kochen (mit einem Dämpfeinsatz passend für jeden Kochtopf).
Schritt 2
1
Stk Jungzwiebel,
0,5
Bund Schnittlauch
In der Zwischenzeit Jungzwiebel und Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Schritt 3
2
EL Sauerrahm,
3
Prise Meersalz,
2
TL Kürbiskernöl,
1
EL Wasser
Danach Sauerrahm mit Salz und Kernöl glatt rühren, dann das Wasser dazu rühren.
Schritt 4
3
Stk Kartoffel
Die gedämpften Kartoffeln schälen, ausgekühlt in Scheiben schneiden.
Schritt 5
1
Stk Jungzwiebel,
0,5
Bund Schnittlauch,
1
TL Kürbiskerne (gehackt)
Nun die Kartoffeln, Jungzwiebel und Schnittlauch mischen, das Sauerrahm-Dressing dazugeben und gut durchrühren. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
282
Fett
11 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
42 g
Autor
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