Kartoffelsalat auf griechische Art
von hexy235, aktualisiert am 29.01.2026
Der Kartoffelsalat auf griechische Art schmeckt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber auch als Snack. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | festkochende Kartoffel |
| 1 | Bl | Lorbeerblatt |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 200 | g | Fetakäse |
| 0.5 | Glas | schwarze Oliven (370 ml Glas) |
| 0.25 | Bund | Minze |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 150 | g | Crème Fraiche |
| 50 | g | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffel waschen und mit Salz und Lorbeer ca. 20 Minuten kochen. Die Kartoffel abgießen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, Oliven abtropfen lassen.
Schritt 3
Minzblätter abzupfen und bis auf einige zum Garnieren, fein schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 4
Sauerrahm, Creme fraiche, Schlagobers und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Fetawürfel, Minze und Dressing mischen. Den Salat mindestens 1 Stunde zugedeckt kalt stellen. Anrichten und mit Minze garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
11.858
Fett
1.215 g
Eiweiß
108 g
Kohlenhydrate
121 g
Autor
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Kommentare
MaryLou
Kartoffelsalat kalt stellen ist nicht so empfehlenswert ( nicht in den Kühlschrank). Auskühlen und ziehen lassen für eine Stunde sehe ich ein, denn dann schmeckt er erst richtig gut.
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