Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 2 Stk Ei; 100 g Frischkäse; 60 g Gouda (gerieben); 650 g Kartoffel (speckig); 2 EL Mehl (glatt); 6 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (7 Stimmen)

Ein einfaches und auch vegetarisches Rezept sind diese pikanten Kartoffelpuffer mit Käse.

Zutaten für 8 PortionPortionen

650	g	Kartoffel (speckig)
100	g	Frischkäse
2	Stk	Ei
2	EL	Mehl (glatt)
60	g	Gouda (gerieben)
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Cayennepfeffer
6	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelpuffer zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Masse in ein Leintuch geben und Flüssigkeit auspressen. Zwiebel schälen und ebenso fein reiben.

Schritt 2

Frischkäse, Eier, Mehl, Kartoffeln, Emmentaler und Zwiebel untermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und esslöffelweise etwas von der Masse in das heiße Fett setzen. Flachdrücken und auf beiden Seiten schön goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.