Kartoffelpuffer mit Lauch
Das Rezept Kartoffelpuffer mit Lauch ist eine tolle Alternative zum einfachen Kartoffelpuffer Gericht. Mit Dillsauce als Beilage, ein Gedicht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stg | Lauch |
| 6 | Stk | Kartoffeln (roh, mittelgroß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 80 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Dillsauce
| 0.5 | Bund | Dill |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Schuss | Milch (oder Obers) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kartoffelpuffer mit Lauch zuerst die Kartoffeln schälen und grob reiben. Knoblauch zerdrücken und unterrühren. Salzen, Pfeffern, Sauerrahm, Mehl und Ei zufügen. Alles gut verrühren. Lauch fein schneiden, dann sehr klein hacken und zum Kartoffelgemisch geben. Nochmals gut durchrühren.
Schritt 2
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen. Mit Hilfe eines Löffels kleine Portionen von dem Kartoffelpufferteig in die Pfanne geben, leicht platt drücken und goldbraune Kartoffelpuffer braten, öfter wenden. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Vorgang so lange wiederholen bis kein Teig mehr vorhanden ist.
Schritt 3
Für die Dillsauce, Sauerrahm, Milch mit Salz und gehacktem Dill verrühren, gepressten Knoblauch zufügen, gut verrühren und zu den Kartoffelpuffer servieren.
Nährwert pro Portion
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