Kartoffelgratin mit Käse

Name: Kartoffelgratin mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère, Bergkäse oder Emmentaler)); 750 g Kartoffel (vorwiegend festkochend); 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 0.25 l Milch; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 25.11.2025

4,6 (308 Stimmen)

Dieses Rezept für Kartoffelgratin mit Käse eignet sich als vegetarisches Hauptgericht, oder als Beilage das jede Mahlzeit veredelt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Kartoffel (vorwiegend festkochend)
100	g	Geriebener Käse (z.B. Gruyère, Bergkäse oder Emmentaler))
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)

Zutaten für die Auflaufform

2	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)

Zutaten zum übergießen

1	Becher	Schlagobers
0.25	l	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Beilage Kartoffeln Käse Vegetarisch Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Butter, 1 Stk Knoblauchzehen (gepresst)

Das Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter und gepresstem Knoblauch ausstreichen.

Schritt 2

750 g Kartoffel (vorwiegend festkochend), 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère, Bergkäse oder Emmentaler)), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Msp Muskatnuss (gerieben)

Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Lagenweise in die Form schichten, dabei jede Lage mit Käse bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

1 Becher Schlagobers, 0.25 l Milch

Den Obers mit der Milch verquirlen und über die Kartoffelscheiben gießen. Sie sollen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten gratinieren.

Tipps zum Rezept

Als vegetarische Hauptspeise eignet sich ein grüner Salat besonders gut, um das cremige, reichhaltige Gratin auszugleichen.
Den Gargrad zwischendurch überprüfen - mit einem spitzen Messer in eine Kartoffelscheibe stechen. Wenn das Messer leicht hinein gleitet, ist der Gratin durch.
Falls die Oberfläche zu früh zu dunkel wird, eventuell mit Alufolie abdecken und gegen Ende unbedeckt weiterbacken, damit der Käse schön bräunt. Das ist ein gängiger Trick bei Gratins.
Den Gratin nach dem Herausnehmen ein paar Minuten stehen lassen, bevor man serviert. So kann die Flüssigkeit etwas eindicken und der Gratin setzt sich – beim Anschneiden läuft nicht alles sofort auseinander.