Kartoffel-Topfen-Laibchen

Name: Kartoffel-Topfen-Laibchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 0.5 kg Kartoffeln (vom Vortag); 4 EL Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 17.05.2026

4,6 (564 Stimmen)

Mit diesem Rezept von den Kartoffel-Topfen-Laibchen können sie schmackhaft Kartoffel vom Vortag verwerten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffeln (vom Vortag)
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Butterschmalz
4	EL	Mehl
250	g	Topfen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Braten Kartoffeln Österreich Vegetarisch Hausmannskost Topfen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffel-Topfen-Laibchen zuerst die gekochten Kartoffeln schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides mit dem Topfen vermengen.

Schritt 2

Petersilie waschen, fein hacken und unterheben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen.

Schritt 3

Die beidseitig in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Butterschmalz knusprig braun braten.

Nährwert pro Portion

kcal

217

Fett

5 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

Mymy am 15.09.2023 um 21:06 Uhr

"0.5 kpf Kartoffeln"? Wie viel sind denn bitte "0.5 kpf Kartoffeln"? Was soll das bedeuten? Der Kommentar muss mind. 100 Zeichen lang sein.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 18.09.2023 um 08:50 Uhr

Danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept überarbeitet.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 28.04.2022 um 17:04 Uhr

Diese Kartoffel-Topfen-Laibchen passen sehr gut als leichte Hauptspeise mit grünem Salat und einem Kräuterdip.

Auf Kommentar antworten

sssumsi am 18.06.2021 um 07:58 Uhr

Ín der Zutatenliste steht 0,5 kpf Kartoffeln - bitte diese Mengenangabe auf eine eindeutig verständliche korrigieren.

Auf Kommentar antworten

alexandra_p am 25.04.2019 um 06:22 Uhr

Die Kartoffel Topfen Laibchen werden heute als Beilage gekocht. Ich werde noch Zucchini und Karotten dazugeben. Rezept hört sich aber super lecker an! :-)

Auf Kommentar antworten

eva_barnas_gmail_com am 24.04.2019 um 15:37 Uhr

das Rezept für die Kartoffel-Topfenlaibchen gefallt mir ausnehmen gut. Gerade nach den Osterfeiertagen ist dieses vegeatrische und preiswerte Gericht ausgezeichnet geeignet

Auf Kommentar antworten