Kartoffel-Speck-Pfanne

Name: Kartoffel-Speck-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 EL Kümmel; 1 EL Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 1 EL Schweineschmalz; 120 g Speck (Würfel); 250 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (41 Stimmen)

Ein einfaches und sehr deftiges Gericht ist diese Kartoffel-Speck-Pfanne. Ein Rezept aus dem Bregenzer Wald.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Schweineschmalz
1	EL	Mehl (glatt)
1	kg	Kartoffel (festkochend)
120	g	Speck (Würfel)
250	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
2	EL	Petersilie
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Hausmannskost Vorarlberg Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffel-Speck-Pfanne das Mehl im Schweineschmalz hellbraun rösten. Die geschälten, in grobe Würfel geschnittenen Kartoffeln und die Speckwürfel dazugeben, kurz durchrösten und mit Wasser aufgießen.