Karpfenfilet mit Brokkoligratin

Name: Karpfenfilet mit Brokkoligratin
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brokkoli; 2 Stk Eier; 800 g Karpfenfilet, geschröpft; 1 TL Kartoffelstärkemehl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 0.25 l Sauerrahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zitrone für den Saft

aktualisiert am 05.05.2024

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Fisch ist gesund und lecker. Ein Kaprfenfilet mit Brokkoligratin ist ein wunderbares Rezept, denn der Fisch wird mit einer sähmigen Sauce überzogen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Brokkoli
2	Stk	Eier
800	g	Karpfenfilet, geschröpft
1	TL	Kartoffelstärkemehl
2	Stk	Knoblauchzehen
0.25	l	Sauerrahm
2	EL	Sonnenblumenöl
0.5	Stk	Zitrone für den Saft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Karpfenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl beidseitig kurz anbraten und zur Seite stellen. Sauerrahm, Eier, gepressten Knoblauch und Kartoffelstärkemehl verrühren.

Schritt 3

Brokkoliröschen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkolimasse über den Karpfenfilets verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 10 Minuten fertig braten.