Karotten-Apfel-Muffins

Name: Karotten-Apfel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 160 g Apfel (geschält und fein gerieben); 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 150 g Karotten; 160 g Mehl; 180 ml Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Walnüsse (gerieben); 100 g Zucker

aktualisiert am 15.06.2026

4,4 (634 Stimmen)

Karotten-Apfel-Muffins ist ein feines Rezept um gemeinsam mit Kindern zu backen, die Muffins sind einfach zubereitet.

Zutaten für 9 PortionPortionen

3	Stk	Eier
150	g	Karotten
100	g	Zucker
180	ml	Öl
80	g	Walnüsse (gerieben)
160	g	Apfel (geschält und fein gerieben)
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
160	g	Mehl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Kinderrezepte USA Apfel Backen Einfach Mehlspeisen schnell Nuss Karotte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Backpulver vermengen.

Schritt 2

Eier schön schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Öl langsam einrühren. Anschließend Karotten und Äpfel vorsichtig unterheben. Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann dem Ei-Karotten-Gemisch unterheben. Zum Schluss die Nüsse unterheben.

Schritt 3

Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen, das Backrohr kann danach auf 180°C geschaltet werden. Mit Staubzucker bestreut servieren.