Karotten-Ananas-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (68 Stimmen)

Sehr exotisch und im Sommer sehr beliebt ist der Karotten-Ananas-Salat. Das Rezept wird mit einer Marinade aus Orange und Gewürzen zubereitet.

Karotten-Ananas-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Ananas
320 g Karotten
1 Stk Orange (ausgepresst)
3 EL Walnussöl
1 EL Honig
50 g Walnusskerne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Sommersalate Beilage Cholesterinarm kalte Speisen Obst Salat Trennkost Honigrezepte Ananas Karotte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Ananas in Stücke schneiden. Die geschälte Karotten raffeln, Orange pressen und den Saft mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die fertige Marinade über die Ananas- und Karottenstücke geben.

Tipps zum Rezept

  • Bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
450
Fett
17 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
68 g

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Kommentare

spicy-orange
spicy-orange
Klingt nach einem sehr exotischen, aber leckeren Rezept. Leider bin ich auf Walnüsse im rohen Zustand allergisch, aber ich werde diese durch Erdnüsse ersetzen. Bin mal gespannt, ob das auch gut zusammen passt.
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Tammy3108
Karotten und Ananas. Da bin ich auch schon gespannt drauf. Mal schauen mal schauen. Ob das gegessen wird.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich bin kein Fan von süss-sauren Sachen. Ich mag zwar Karotten und Ananas aber auf keinen Fall zusammen.
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sssumsi
naja karotten sind ja auch eher süß. mir fehlt da eher eine pikante note - vielleicht etwas käse? feta oder in salzlake eingelegten kuhkäse kann ich mir dazu vorstellen.
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GARMA
Sehr gut. Habe noch einige Rosinen und Saft einer Zitrone dazugegeben. Nächstes mal etwas weniger Öl.
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Maarja
Maarja
Dieser Salat ist eine sehr gute Idee für unsere frischen Walnüsse. Die Kombination aus Karotten und Ananas finde ich reizvoll
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Paradeis
Paradeis
Der Karotten Ananas Salat schmeckt uns gut. Dieses Mal haben wir statt der Walnüsse grob gehackte Kürbiskerne darüber gestreut. Auch sehr gut.
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