Karfiolpuffer

aktualisiert am 07.03.2026
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Es müssen nicht immer Kartoffelpuffer sein. Hier das Rezept von den Karfiolpuffer.

Karfiolpuffer
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Karfiol
1 Stk Karotten
2 Stk Eier
5 EL Öl
120 g Mehl
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol putzen, in Röschen zerkleinern und in einem Topf mit Salzwasser kochen.

Schritt 2

Karotte schälen und fein reiben. Mit dem Karfiol vermengen.

Schritt 3

Die Eier und das Mehl zu einem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 4

Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

  • Dazu grünen Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
521
Fett
31 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
47 g

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