Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse

Name: Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Baguette; 0.75 l Gemüsesuppe; 400 g Karfiol; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Safran; 1 Prise Salz; 70 g Schafskäse

von Maria-T, aktualisiert am 07.03.2026

4,3 (55 Stimmen)

Eine Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse schmeckt pikant, ist gesund und überzeugt durch den geschmeidigen Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karfiol
0.75	l	Gemüsesuppe
0.25	l	Milch
1	Pk	Safran
70	g	Schafskäse
4	Schb	Baguette
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200° vorheizen. Trennen Sie die Karfiolröschen vom Stiel und den Blättern. Schneiden Sie das Baguette der länge nach in 2 Hälften.

Schritt 2

Lassen Sie die Gemüsesuppe/brühe mit Milch und Safran einmal aufkochen. Dann die Karfiolstückchen dazugeben und alles ca. 15 Min auf kleiner Flamme weichkochen lassen. Das ganze dann mit einem Pürierstab mixen.