Karfiol-Laibchen

Name: Karfiol-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Karfiol; 2 Stk Knoblauchzehe; 50 g Mehl; 4 EL Öl zum Braten; 35 g Parmesan; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (134 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für einen fleischlosen Tag sind diese einfachen Karfiol-Laibchen

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Karfiol
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Mehl
1	Stk	Ei
35	g	Parmesan
4	EL	Öl zum Braten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Etwa 10 min. im kochenden Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Den Karfiol mit restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten rasten lassen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Kugeln formen, flach drücken und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

251

Fett

13 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

Erbse

User

Kommentare

MaryLou am 28.12.2017 um 18:51 Uhr

Schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe das Rezept heute etwas abgeändert und das Mehl durch Mandelmehl ersetzt und es ist somit Low Carb und für mich perfekt.

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johuna am 29.12.2017 um 09:09 Uhr

Eine gute Idee für ein preiswertes Rezept.
Dieses Rezept wird heute oder in den nächsten Tagen gleich ausprobiert.