Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 4 Stk Ei; 200 g Mehl; 300 ml Milch; 30 g Rosinen; 1 Prise Salz; 30 g Zucker

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (11 Stimmen)

Der Kaiserschmarrn ist weit über die österreichischen Grenzen bekannt und beliebt. Hier das Rezept für sie zuhause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
30	g	Zucker
4	Stk	Ei
300	ml	Milch
1	Prise	Salz
30	g	Rosinen
30	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Braten Einfach Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Dann Mehl, Zucker, Dotter, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Den Schnee unter den Teig heben.

Schritt 2

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und dann den Teig eingießen. Die Rosinen darüber streuen.

Schritt 3

Nach ein paar Minuten den Teig wenden. Dann den Teig mit dem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen und solange weiterbraten, bis der Kaiserschmarrn schön goldbraun ist.