Käsefladen
Aus einem Hefeteig entstehen köstliche Käsefladen. Das Rezept mit einem Belag aus Appenzeller Käse, Zwiebeln, Eiern, Rahm und Milch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Wf | Hefe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 300 | g | Hartkäse zum Reiben (Sorte nach Wahl) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Hefe und Zucker in einem Gefäß zu einer flüssigen Masse rühren. Für 10 Min. an einen warmem Ort gehen lassen, bis die Masse Bläschen wirft.
Schritt 2
Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und das Hefegemisch mit dem Wasser zufügen. Alles zu einem Teig verkneten. Mehrmals kräftig durchkneten, anschließend an einem warmem Ort, zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse reiben. Milch, Rahm, Eier mit einem Mixer glatt rühren, Salz und Pfeffer dazu.
Schritt 4
Backofen vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Teig teilen und auf dem Blech auswalken (es werden zwei Fladen daraus) und mit Zwiebel und Käse belegen. Den Milch-Rahm-Guss drüber leeren und im Backofen ca. 20-25 Min. backen.
Tipps zum Rezept
- Mit grünem Salat servieren.
Nährwert pro Portion
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