Käsesauce

Name: Käsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Schmelzkäse; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 14.03.2026

4,7 (990 Stimmen)

Eine Käsesauce ist schnell zubereitet und passt zu vielen Gerichten als herrliche Ergänzung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
250	g	Schmelzkäse
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Käse Billig & Preiswert Einfach Kochen Österreich Saucen & Dips schnell Anfänger Rezepte Grillsaucen 5-Zutaten

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Käsesauce den Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Schlagobers dazugeben und den Käse darin auf kleiner Flamme schmelzen lassen.

Schritt 2

Dabei mit dem Schneebesen immer umrühren. Nun kurz aufkochen lassen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann Schmelzkäse-Sorten für diese Sauce nach Wahl verwenden.
Frühlingszwiebel oder Speckwürfel passen alt Topping allemal.
Diese Käsesauce passt zu vielen Gerichten auf Nudeln, Tortellini oder zu Fleisch. Aber auch als Dip Sauce ideal.
Je mehr Käse desto dicker wird die Sauce, und umgekehrt je mehr Obers desto flüssiger. So kann man die Sauce je nach Geschmack dünner oder dicker kochen.