Hummer süss sauer
Der Hummer besticht durch seinen besonderen Geschmack, nach diesem Rezept wird er in einer süß sauer Soße zu einer exotischen Speise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Dose | Hummerfleisch |
| 90 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Chinagewürz |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.25 | l | Wasser |
| 1 | EL | Maisstärke |
Zutaten süss sauer Soße
| 1 | Stk | Paprikaschote |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Dose | Ananas |
| 1 | EL | Maisstärke |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Sojasoße |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.15 | l | Wasser |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Hummerfleisch zur Hand nehmen und mit einer Gabel zerdrücken um danach ca. 20 Kugeln daraus zu formen.
Schritt 2
Das Mehl mit einer Prise Salz und Chinagewürz, dem Ei und Wasser zu einem weichen Teig vermengen.
Schritt 3
Die Hummerkugeln werden in der Maisstärke gewälzt und danach in dem weichen Teig gewendet. So erhalten Sie eine Panade aus dem Teig.
Schritt 4
Für die Soße: Die Paprikaschoten werden klein geschnitten und die übrigen Zutaten untergemischt. Die Soße unter ständigem umrühren erhitzen bis sie eindickt. Danach zum warmhalten zur Seite stellen.
Schritt 5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hummerkugeln ca. 3-4 Minuten lang backen bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
Schritt 6
Die Hummerkugeln auf etwas Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
Schritt 7
Servieren Sie die Hummerkugeln mit gekochtem Reis auf einem Teller und übergießen sie mit der süß sauren Soße.
Nährwert pro Portion
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