Hühnerstreifen in Cornflakes-Panade
Köstliche Hühnerstreifen in Cornflakes-Panade schmecken herrlich crunchy. Wie man das Rezept zubereitet erfährt man in der Anleitung.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerbrust |
Zutaten für die Marinade
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 50 | g | Speisestärke |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | EL | Knoblauchpulver |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Mineralwasser |
Zutaten für die Panade
| 400 | g | Cornflakes (zerkleinert) |
Zutaten zum Braten
| 200 | ml | Speiseöl (für die Pfanne) |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerstreifen trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden.
Schritt 2
Für die Marinade das Mehl, Speisestärke, Eier, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer und das Mineralwasser in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesens zu einer dicklichen Masse verrühren.
Schritt 3
Die Hühnerstreifen darin einlegen und wenden, sodass das Fleisch schön mit der Marinade bedeckt ist. Einige Minuten stehen lassen.
Schritt 4
Währenddessen die Cornflakes in einer breiten Schüssel einfüllen und mit den Händen grob zermahlen. Die Hühnerstücke aus der Marinade geben und einzeln in den Cornflakes panieren.
Schritt 5
Die Panade gut festdrücken, sobald das Hühnerstück rundum gut mit dern Cornflakesstücken bedeckt ist, im heißen Öl godbraun bei mehrmaligem Wenden je Stück von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Schritt 6
Die heißen goldbraunen und knusprigen Hühnerstücke aus dem heißen Öl geben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit einer Cocktailsauce servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen verschiedene Saucen zum Dippen: Knoblauchsauce oder Senfsauce.
- Die Verwendung von grob zerdrückten Cornflakes sorgt für eine besonders knusprige Panade und verleiht den Hühnerstreifen eine attraktive, goldene Oberfläche.
- Eine kurze Ruhezeit nach dem Panieren unterstützt das bessere Haften der Cornflakes-Panade am Fleisch und reduziert das Ablösen beim Braten.
- Nach dem Panieren kann man die Hühnerstreifen auch einfrieren, sie halten sich 3 Monate im Tiefkühler. Möchte man sie verwenden gleich gefroren ins heiße Öl, in der Pfanne braten.
- Das Rezept gelingt auch im Airfryer, dazu bei 180°C die Hühnerstreifen für ca. 15-20 Minuten braten.
Nährwert pro Portion
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