Gefüllte Hühnerbrust
Eine gefüllte Hühnerbrust ist der perfekte Hauptgang, wenn etwas Köstliches und dennoch Einfaches auf den Tisch soll. Das Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Blattspinat (frisch oder TK) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | TL | Paprikapulver (rosenscharf) |
| 200 | g | Käse (Mozzarella, Bergkäse oder Frischkäse) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Hühnerbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
Dann die Filets vorsichtig der Länge nach einschneiden, sodass eine Tasche entsteht - aber das Fleisch nicht ganz durchzuschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern.
Schritt 3
Für die Füllung den frischen Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden.
Schritt 4
Nun in einer Pfanne mit Öl den Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Den Blattspinat hinzugeben, bis er zusammenfällt.
Schritt 5
Dann die Pfanne von der Kochplatte nehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und den geriebenen oder klein geschnittenen Käse hinzufügen.
Schritt 6
Mit der Spinat-Käse-Mischung die eingeschnittenen Taschen füllen und die Öffnung mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 7
Nun die gefüllten Hühnerfilets in einer (Grill-)Pfanne mit Öl auf beiden Seiten für 2-3 Minuten scharf anbraten.
Schritt 8
Zum Schluss die Filets nochmals mit ein wenig Öl bestreichen und für rund 8-10 Minuten in den auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
Tipps zum Rezept
- Gedünstetes Gemüse, Kartoffelgratin oder Ofenkartoffeln passen hervorragend zu dieser gefüllten Hühnerbrust und machen das Gericht schön sättigend.
- Passende frische Kräuter für die Füllung sind: Thymian (klassisch), Rosmarin (für intensiven Geschmack), Oregano (für eine mediterrane Note) oder Petersilie (für eine milde Kräuternote).
- Die Hühnerfilets sollte nicht zu lange im Ofen bleiben, da sie sonst trocken werden. Die ideale Kerntemperatur liegt bei ca. 75°C.
- Für eine extra knusprige Kruste kann das Fleisch am Ende mit etwas geriebenem Käse bestreut und noch einmal für 5 Minuten unter den Grill im Ofen gelegt werden.
Nährwert pro Portion
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