Hühnerschnitzel Reindl
Ein Hühnerschnitzel Reindl passt an einem Wochentag aber ist auch ein köstliches Rezept für ein Wochenende. Satt wird man davon allemal.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerschnitzel |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Pfeffer (gemahlen) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Öl zum Anbraten |
| 1 | TL | Kümmel (gehäuft) |
| 10 | Stk | Frühstücksspeck |
| 400 | Stk | Speck in Würfel geschnitten |
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 6 | Stk | Erdäpfel mittelgroß (vorwiegend festkochend) |
| 3 | Stk | Paprika (rot, grün, gelb) |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
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Zeit
150 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 115 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Hühnerschnitzel Reindl zuerst das Backrohr auf 220 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Hühnerschnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und im Öl kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in einer geeigneten hohen Auflaufform nebeneinander legen.
Schritt 3
Die Erdäpfel schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Den Paprika entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Zuerst die Erdäpfel gleichmäßig über die Hühnerschnitzel in der Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Speckwürfel darüber streuen. Darauf gleichmäßig den Kümmel streuen.
Schritt 5
Dann den geschnittenen Paprika und die geschnittenen Zwiebel zusammen mit dem Rest der Speckwürfel gleichmäßig verteilen.
Schritt 6
Zum Schluß alles mit den Scheiben Frühstücksspeck abdecken.
Schritt 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 1 Std. 45 Min. im Backrohr bei 220° Ober/Unterhitze garen.
Schritt 8
Anschließend die Alufolie entfernen und noch weitere 10 Min. in das Backrohr geben bis der Speck schön knusprig wird.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage empfiehlt sich grüner Salat und Reis.
- Dieses Gericht kann auch mit Putenfilet oder Minutensteaks vom Schwein zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
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