Hühnerlebercreme

Name: Hühnerlebercreme
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 350 g Hühnerleber; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 ml Schlagobers; 1 TL Zimt; 4 TL Zucker (braun); 100 g Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (39 Stimmen)

Ein Rezept für Hühnerlebercreme mit würzig-exotischem Geschmack als schmackhaften Brotaufstrich, der sich auch zum Überbacken eignet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

350	g	Hühnerleber
100	g	Zwiebel
1	TL	Zimt
20	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
4	TL	Zucker (braun)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Creme werden als erstes Zwiebeln geschält und fein gehackt. Dann wird die Hühnerleber zugeputzt und in größere Würfel geschnitten.

Schritt 2

In einem Topf wird beides in Butter zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt und Chili leicht angeröstet.

Schritt 3

Mit dem Obers abgelöscht, lässt man die Creme für einige Minuten einkochen und püriert sie dann mit einem Mixer.

Schritt 4

In Schalen oder Gläser abgefüllt, wird die Hühnerlebercreme mit Zimt bestreut, kalt gestellt.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

DIELiz am 25.01.2021 um 08:31 Uhr

köstlich, eine Hühnerlebercreme mit einer interessanten Würzung. Dazu hatte ich ein neutral gewürztes Apfel - Zwiebelkompott und lauwarme Briocheminis serviert.

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