Geröstete Leber

Name: Geröstete Leber
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe; 500 g Leber (geschnetzelt); 1 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 18.11.2025

4,5 (182 Stimmen)

Das Geröstete Leber - Rezept schmeckt herrlich mit Petersil- oder Salzkartoffel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
500	g	Leber (geschnetzelt)
1	EL	Mehl
250	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Innereien Einfach Omas Küche schnell Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für dieses herrliche Rezept werden zunächst die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die geschnetzelte Leber wird nun in einer Pfanne mit heißem Olivenöl auf allen Seiten rasch angebraten.

Schritt 2

Danach die Leber mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit dem Bratrückstand werden dann die Zwiebel angebraten und mit Mehl bestäubt. Die Zwiebelstücke anschließend mit 250ml Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Leber wieder hinzufügen und mit den Kartoffel servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Kommentare

Katerchen am 05.11.2025 um 11:34 Uhr

Auf dem Foto ist als Beilage ein Kartoffelsalat zu sehen, ich finde das passt nicht. Viel besser ist Kartoffelpüree, das nimmt die Soße gut auf. Etwas Sauerrahm gebe ich in die Soße hinein.

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