Hühner-Wok süß-sauer mit Cashew-Basmati-Reis
Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dem Hühner-Wok süß-sauer m. Cashew-Basmati-Reis, ein raffiniertes und schnelles Rezept, nicht nur für Asia-Fans.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerbrust |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Currypulver |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 3 | EL | Sweet Chili Sauce |
| 3 | EL | Sesamöl |
| 1 | Pk | Cashew-Kerne |
| 50 | g | Mehl, griffig |
| 50 | g | Sprossen |
| 50 | g | Zwiebel |
| 50 | g | Erbsenschoten |
| 50 | g | Chinakohl |
| 50 | g | Karotten |
| 0.5 | Stk | Ananas |
| 200 | g | Basmati-Reis |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Basmati-Reis zubereiten; dazu Wasser bemessen und zum Kochen bringen. Basmati-Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen. Nach Ende der Garzeit Cashew-Kerne dazugeben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Gemüse und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Nun die Hühnerbrust in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Pfeffer und Currypulver würzen; Würfel in Mehl wenden.
Schritt 3
Sesamöl im Wok erhitzen und die Hühnerbrust scharf anbraten, Fleisch wieder herausnehmen. Gemüse ebenfalls bei anbraten (bei Bedarf noch etwas Sesamöl hinzufügen) und das Fleisch wieder hinzugeben.
Schritt 4
Nun sehr wenig Wasser beigeben, Sweet Chili Sauce und Schlagobers einrühren und alles kurz aufkochen lassen. Abschließend den Wok von der Hitze nehmen und Ananas beigeben; mit Salz und bei Bedarf mit Sojasauce würzen. Mit Cashew-Basmati-Reis anrichten und servieren.
