Holundertraum

Name: Holundertraum
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 500 g Äpfel (grün); 2 kg Holunderbeeren; 1 TL Ingwer (gemahlen); 1 Stk Zitrone - Saft; 1250 g Zucker

von Maria-T, aktualisiert am 10.07.2024

4,3 (96 Stimmen)

Den Holundertraum serviert man gern mit Äpfel und passt als geniale Süßspeise. Ein Rezept bei dem viele ins Schwärmen kommen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

2	kg	Holunderbeeren
500	g	Äpfel (grün)
1250	g	Zucker
1	Stk	Zitrone - Saft
1	TL	Ingwer (gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Holundertraum die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Mit den Holunderbeeren und dem Zucker vermischen und über Nacht kalt stellen.

Schritt 3

Die Äpfelschalen mit dem Zitronensaft in wenig Wasser weich dünsten, fein passieren und zu den gezuckerten Beeren und Äpfeln geben und wieder kalt stellen.

Schritt 4

Am nächsten Tag unter ständigem Rühren die Fruchtmasse in 20-25 Minuten einkochen. Mit Ingwer würzen und sofot in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.