Holundermarmelade

aktualisiert am 07.08.2024
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Die Holundermarmelade macht zwar einige Arbeit, aber es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Holundermarmelade
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Holunderbeeren
0.5 kg Gelierzucker 2:1
2 TL Zimt
1 Prise Chili
1 Schuss Rum
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Flotte Lotte Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Holunderbeeren entrebeln und waschen, in einen Topf geben, etwas erwärmen, pürieren und anschließend durch die Flotte Lotte passieren.

Schritt 2

Danach die Fruchtmasse aufkochen lassen, Zucker, Zimt und Chili hinzufügen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 3

Kurz vor Ende den Rum hinzufügen und eine Gelierprobe machen.

Schritt 4

Die fertige Holundermarmelade noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt auch köstlich zu Käse.

Nährwert pro Portion

kcal
659
Fett
5 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
143 g

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