Holunder-Himbeer-Gelee

Name: Holunder-Himbeer-Gelee
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 0.5 kg Himbeeren - TK; 15 Stk Holunderblüten; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zitrone in Scheiben geschnitten

von Goldioma, aktualisiert am 04.06.2026

4,1 (16 Stimmen)

Das Holunder-Himbeer-Gelee schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept, wenn der Holunder blüht.

Zutaten für 5 PortionPortionen

15	Stk	Holunderblüten
0.5	kg	Himbeeren - TK
1	Stk	Zitrone in Scheiben geschnitten
0.5	l	Wasser
0.5	kg	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Holunderblüten mit Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone vermischen und über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Die Himbeeren auftauen und passieren, durch ein Sieb streichen mit Wasser auf 1/2 kg auffüllen.

Schritt 3

Die Holunderblüten durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken. Das Holunderwasser, Himbeersaft und Gelierzucker vermischen und aufkochen. 5 min leicht köcheln, abschäumen und in heiß ausgespülte Gläschen füllen. Gut verschließen und umgedreht auskühlen lassen.