Avocado-Aufstrich
Wenn was Exotisches aufs Brot kommen soll, ist ein Avocado-Aufstrich genau richtig. Bei diesem Rezept wird Frischkäse mit dem Fruchtfleisch verrührt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Avocado (reif) |
| 1 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Crème fraîche (oder Sauerrahm) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Koriander (gemahlen) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen cremigen Avocado-Aufstrich zuerst die Avocados rundum (also um den Kern) einschneiden, die beiden Hälften gegeneinander drehen und auseinander nehmen.
Schritt 2
Dann den Kern mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch ebenfalls mit einen Löffel von der Schale herauslösen.
Schritt 3
Das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab nach Belieben pürieren (oder mit einer Gabel zerdrücken) und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Nun den Knoblauch schälen und entweder ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.
Schritt 5
Nun Crème fraîche, Chilipulver, Knoblauch, Kräutersalz, gemahlen Koriander und Pfeffer zur Avocado-Masse beifügen und mit einer Gabel vorsichtig vermischen.
Schritt 6
Den Avocado-Aufstrich für rund 10 Minuten durchziehen lassen und dann genießen.
Tipps zum Rezept
- Auf frischem Brot (zB Vollkornbrot) oder knusprigem Baguette ein Genuss!
- Etwas Olivenöl kann darüber geträufelt werden, um die Creme noch geschmeidiger zu machen.
- Der Aufstrich passt auch wunderbar zu Wraps, Sandwiches oder als Topping für Bowls.
- Hier mehr zu: Wie isst man eine Avocado?
Nährwert pro Portion
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