Holler-Orangen-Gelee

Name: Holler-Orangen-Gelee
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker, 2:1; 0.125 l Hollerblütensirup; 0.75 l Orangensaft, frisch gepresst; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zitronenschale

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (57 Stimmen)

Als süßer Brotaufstrich schmeckt das Holler-Orangen-Gelee schon am Morgen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Gelierzucker, 2:1
0.75	l	Orangensaft, frisch gepresst
0.125	l	Hollerblütensirup
0.5	Stk	Vanilleschote
1	Stk	Zitronenschale

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Österreich Einkochen, Haltbar machen Holunder Orangen

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Orangen auspressen, so das 3/4 L Saft zur Verfügung steht. Die Zitrone heiß abspülen und trockentupfen. Die Zitronenschale dünn abschälen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

Schritt 2

Danach Orangensaft, Zitronenschale und Gelierzucker in einen breiten Topf geben und verrühren.

Schritt 3

Den Topf ca. 4 Minuten (Angaben auf der Zuckerverpackung beachten) sprudelnd kochen lassen. Dabei stetig umrühren, damit das Gelee nicht anbrennt. Zitronenschale entfernen. Das Gelee bei Bedarf abschäumen.

Schritt 4

Nun den Hollerblütensirup und Vanille zufügen und noch einmal aufkochen lassen und die Gelierprobe machen.

Schritt 5

Zum Schluss das Gelee so heiß wie möglich, fast randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und nach 5 Minuten verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser über Kopf für 10 Minuten auf das Tablett stellen. Dann die Gläser wieder umdrehen und auf dem Tablett auskühlen lassen.
Dunkel und kühl lagern. Das Gelee ist ca. 12 Monate haltbar. Schmeckt auch mit Limettenschale gut.