Holler-Apfel-Zwetschken-Marmelade

Name: Holler-Apfel-Zwetschken-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 kg Gelierzucker; 400 g Hollerbeeren; 400 g Zwetschken (ohne Kern)

von hexy235, aktualisiert am 22.08.2026

3,9 (96 Stimmen)

Sehr fruchtig ist diese Holler-Apfel-Zwetschken-Marmelade. Denken sie an dieses Rezept zur Obsternte im Herbst.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Zwetschken (ohne Kern)
400	g	Hollerbeeren
2	Stk	Apfel
1	kg	Gelierzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Apfel Aufstrich Herbst Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Holunder Zwetschgen Hausmannskost

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Zwetschken waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Hollerbeeren von den Stielen streifen und mit den Zwetschken und den Äpfeln vermengen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren.

Schritt 3

Nun Gelierzucker zum Fruchtmus in einem Topf geben und ein paar Stunden stehen lassen. Danach das Fruchtmus aufkochen, 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch sehr heiß in saubere Gläser füllen und sofort gut verschließen.