Hirn auf Pariser Art
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Hirn auf Pariser Art ist sehr traditionell und wird klassisch mit Ei zubreitet.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | g | Fett |
| 1 | Stk | Kalbshirn |
| 4 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Becher | Wasser |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 35 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Hirn in lauwarmes Wasser legen, abhäuten und sehr gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In beliebige Stücke teilen, diese in Mehl und in den zerschlagenen Eier wälzen und in reichlich heißem Fett goldbraun backen.
Nährwert pro Portion
kcal
50
Fett
4 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
1 g
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