Himbeerzucker
Herrlich süß und fruchtig schmeckt selbst gemachter Himbeerzucker und es benötigt auch lediglich nur zwei Zutaten für dieses Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 125 | g | Himbeeren (frisch) |
| 500 | g | Zucker (feinkristall) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die frischen Himbeeren waschen und abtrocknen, anschließend fein zerdrücken oder pürieren. Das Himbeermus nun durch ein Sieb streichen um die kleinen Kerne zu entfernen.
Schritt 2
Nun den Zucker nach und nach dazugeben und alles gut vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verstreichen.
Schritt 3
Bei 80 Grad Umluft ca. 1 bis 2 Stunden trocknen lassen, dazwischen immer wieder auflockern und vermischen. Alternativ dazu kann der Himbeerzucker auch einfach über Nacht am Fensterbrett getrocknet werden. Dabei auch immer wieder wenden und auflockern.
Schritt 4
Der getrocknete Himbeerzucker kann nun entweder durch ein Sieb gestrichen werden, damit er wieder fein wird, oder man mixt ihn kurz im Standmixer. Dann wird er fein wie Puderzucker. Anschließend in luftdichte Gefäße abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Es können natürlich auch gefrorene Früchte verwendet werden. Diese vor der Verarbeitung auftauen.
- Natürlich kann auch weniger Zucker verwendet werden, dann verlängert sich aber die Trockenzeit.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
