Herzhafte Reisknödelsuppe
von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024
Die herzhafte Reisknödelsuppe nach altem Rezept ist eine beliebte Stärkung in der kalten Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 150 | g | Reis |
| 0.5 | l | Milch |
| 100 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Dotter |
| 1 | Stk | Semmel |
| 6 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 50 | g | Schinken |
| 4 | l | Rindsuppe |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Danach 0.5 Liter Milch in einem weiteren Topf zum Kochen bringen und den Reis dazugeben und alles für ca. 5 Min verkochen.
Schritt 3
Die Butter mit den Eiern und den Dottern schaumig rühren und danach den Reis dazugeben.
Schritt 4
Eine Semmel in Milch für 5 Min einweichen und dann gut ausdrücken. Den Schinken in feine Stücke schneiden.
Schritt 5
Nun zum Reis die Semmel und den Schinken dazugeben und die Masse gut vermischen.
Schritt 6
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und handgroße Knödel Formen. Die Knödel in heißem Fett backen und mit heißer Rindssuppe aufgießen.
Nährwert pro Portion
kcal
264
Fett
19 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
14 g
Autor
Food-Redakteur:in
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