Heidelbeerdatscherl

Name: Heidelbeerdatscherl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 550 g Heidelbeeren; 220 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker

aktualisiert am 10.07.2025

4,0 (69 Stimmen)

Ganz einfach und schnell sind die Heidelbeerdatscherl gemacht. Dieses Rezept verwendet man immer wieder gerne.

Zutaten für 4 PortionPortionen

550	g	Heidelbeeren
220	g	Mehl
1	Prise	Salz
200	ml	Milch
3	EL	Butterschmalz
2	EL	Zucker
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Heidelbeeren verlesen, waschen und im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz mischen. Milch zum kochen bringen. Die Beeren zum Mehl geben und unter ständigem rühren soviel Milch eingießen, bis ein zäher Teig entstanden ist.

Schritt 3

Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen. Mit Hilfe eines Esslöffels Nocken in die Pfanne setzen und anbraten lassen. Mit einem Pfannenwender wenden, abdecken und noch etwa 3 Minuten durchbraten.