Heidelbeercremetorte
Heidelbeercremetorte geht einfach und braucht kein Backrohr, das Rezept gleich ausprobieren und genießen!
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 1 | Stk | Dotter |
| 1 | l | Milch |
| 500 | g | Heidelbeeren |
| 30 | Stk | Biskotten |
| 130 | g | Butter |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 6 | EL | Zucker |
| 2 | Pk | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Heidelbeermarmelade |
Zutaten für die Verzierung
| 150 | g | Heidelbeeren |
| 2 | Bl | Minze |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst für die Beerencreme das Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Dotter unterrühren und den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
Schritt 2
Das Obers mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit ⅔ der Heidelbeeren (ein Drittel beiseite geben) und den steif geschlagenen Obers vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding heben.
Schritt 4
Nun die Biskotten zerbröseln. Dazu die Biskotten in ein Sackerl füllen und z. B. mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter zerlassen und mit den Biskottenbröseln mischen.
Schritt 5
Danach eine 26er Tortenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, die Biskotten-Butter-Mischung hineingeben und auf dem Boden gut andrücken. Die Beerencreme einfüllen und die Heidelbeermarmelade leicht verteilen und für mindestens 1 Std. kalt stellen.
Schritt 6
Abschließend die Torte aus dem Ring nehmen und Heidelbeeren verzieren.
Tipps zum Rezept
- Für den Boden kann man die Tortenform auch einfach nur mit 35 Biskotten auslegen.
- Anstelle der Heidelbeeren können auch Erdbeeren oder Himbeeren verwendet werden.
- Mit Minzblätter verzieren.
Nährwert pro Portion
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