Haselnussbusserln

Name: Haselnussbusserln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 50 g Haselnüsse (fein gehackt); 150 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Prise Salz; 200 g Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 10.12.2024

4,2 (220 Stimmen)

Haselnussbusserln sind klassisch und passen nicht nur in die Weihnachtszeit. Ein köstliches Rezept auch für zwischendurch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eiklar
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
150	g	Haselnüsse (gemahlen)
50	g	Haselnüsse (fein gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eiklar, 200 g Zucker, 1 Prise Salz

Eiklar mit Zucker und der Prise Salz so lange am Herd schlagen bis die Masse dick ist. Die Haselnüsse und einen Schuss Zitronensaft dazugeben, weiter schlagen bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 2

150 g Haselnüsse (gemahlen), 50 g Haselnüsse (fein gehackt)

Die Teigmasse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Busserln (kleine Häufchen) spritzen, im vorgeheizten Rohr bei 150 ° ca. 15-20 min backen.

Nährwert pro Portion

kcal

533

Fett

32 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

53 g

Autor

Peter-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

hexy235 am 14.12.2023 um 16:18 Uhr

Mit den grob gehackten Haselnüssen kann man sie sehr schwer mit einem Spritzsack auf ein Blech spritzen, weil die gehackten Nüsse immer hängen bleiben.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 18.12.2023 um 09:42 Uhr

Hallo hexy235, da hast du allerdings recht. Das Rezept wurde gerade überarbeitet.