Hagebuttenpulver
von puersti, aktualisiert am 10.10.2024
Hagebuttenpulver ist ein wunderbares Naturprodukt. Es verleiht eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. Hier das nährstoffreiche Rezept zum Selbermachen.
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 120 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
880
g Hagebutten
Die Hagebutten waschen, gut trocknen und den schwarzen Knospenteil abschneiden. Danach halbieren und am Besten in einem Dörrautomaten mit ca. 40° trocknen.
Schritt 2
880
g Hagebutten
Die getrockneten Hagebutten in einem Hochleistungsmixer, der auch die harten Kerne mahlen kann, fein mahlen. Eventuell nicht ganz fein gemahlene Kerne aussieben und ein zweites Mal mahlen.
Schritt 3
Danach in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Aus einer Portion können 4-5 kleine Gläser gefüllt werden.
- Am Besten eignen sich Braunglas-Gläser, wenn man diese nicht hat, sollten die Gläser auf jeden Fall dunkel aufbewahrt werden.
- 880 g Hagebutte ergeben 380 g Hagebuttenpulver.
- Das Hagebuttenpulver ist der beste Vitamin C-Lieferant und kann z.B. in Müsli oder Smoothies eingerührt werden. 1-2 Teelöffel Hagebuttenpulver zum Lieblingssmoothie hinzu fügen.
- Hagebuttenpulver ist sehr nahrhaft, aber eine zu hohe Menge kann Magenbeschwerden verursachen!
Nährwert pro Portion
kcal
2.156
Fett
12 g
Eiweiß
72 g
Kohlenhydrate
386 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Wenn die Hagebutten halbiert werden entnehme ich die Kerne und trockne sie separat. Die ergeben einen gesunden Tee, er nennt sich bei uns „Kernel-Tee“. Sie haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt. Die Schalen werden dann zu Mehl vermahlen, je feiner desto besser. Das verwende ich dann zum Färben von Speisen.
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hubsi
Interessante Tipps. Hagebuttenpulver zu machen werde ich nun probieren, denn derzeit gibt es viele dieser roten Früchte.
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