Hagebuttenmarmelade
aktualisiert am 06.05.2024
Mit der fruchtig süßen Hagebuttenmarmelade schmeckt das Frühstück noch besser. Dieses Rezept sollten Sie ausprobieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Hagebutten |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 1 | kg | Gelierzucker 1:1 |
| 500 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Hagebutten waschen und von den Stielen zupfen. Die Früchte in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und für 20 Minuten weich dünsten.
Schritt 2
Die weichen Früchte mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken und mit dem Stabmixer fein passieren. Die Masse durch ein Sieb drücken.
Schritt 3
Orangensaft und Gelierzucker unterrühren, aufkochen lassen und alles 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 4
Gläser kalt ausspülen, die heiße Marmelade einfüllen, die Gläser gut verschließen und auf den Kopf stehend auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.654
Fett
4 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
365 g
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Kommentare
Schabernagi
Ich liebe Hagebuttenmarmelade, allerdings entferne ich immer die Kerne bevor ich sie püriere, weil ich Kerne in der Marmelade (und es überleben irgendwie immer welche den Pürierstab) hasse, dadurch wird das ganze leider ziemlich arbeitsaufwendig
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Silviatempelmayr
Ja es ist schon sehr aufwändig zu machen doch der Geschmack ist echt toll. Gerade der Orangensaft macht es sehr frisch und fruchtig.
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Katerchen
Ich entferne auch die Kerne bevor ich die Hagebutten verarbeite. Die Marmelade heißt bei und „Hiffenmark“ und wird als Füllung für Faschingskrapfen verwendet.
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