Haferflockennockerln

Name: Haferflockennockerln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 60 g Haferflocken; 0.125 l Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 TL Petersilie (gehackt)

aktualisiert am 25.03.2026

4,4 (281 Stimmen)

Mit dieser Suppeneinlage starten Sie gesund und leicht in den Herbst. Die Haferflockennockerln passen perfekt zu Cremesuppen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Haferflocken
0.125	l	Milch
1	Stk	Ei
1	TL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn werden die Haferflocken ohne Öl für etwa 5 Minuten angeröstet, danach wird das Ganze mit Milch aufgegossen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten quellen gelassen.

Schritt 2

Dann werden Petersilie, Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss untergemengt. Im Anschluss werden Nockerln daraus geformt und in leicht kochendem Salzwasser für 5 Minuten ziehen gelassen.