Gröstl
aktualisiert am 06.05.2024
Tiroler Gröstl mag wohl jeder. Das Tiroler Rezept ist nicht nur im Westen, sondern in ganz Österreich durchaus beliebt.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 350 | g | Schweinebraten |
| 150 | g | geräucherte Wurst |
| 70 | g | Fett |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Majoran |
| 4 | Stk | Eier |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kochen Sie Kartoffeln, dann schneiden Sie diese in Scheiben. Vorher müssen Sie diese natürlich schälen.
Schritt 2
Auch den Zwiebel sowie den Schweinebraten feinschneiden. Auch die Wurst müssen Sie kleinschneiden.
Schritt 3
Nun schwitzen Sie alles in heißem Fett an. Dann würzen Sie die Pfanne kräftig.
Schritt 4
Mit einem Spiegelei garnieren Sie das Gröstl.
Nährwert pro Portion
kcal
320
Fett
18 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
18 g
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Kommentare
Katerchen
Eine gute Resteverwertung, wenn vom Sonntagsbraten was übrigbleibt. Eventuell gleich am Sonntag mehr braten. Zum Abrunden gebe ich noch eine kleine Knoblauchzehe dazu.
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puersti
Das tiroler Gröst kenne ich nur als Resteverwertung. Die Kartoffel sollten eher Blättrig und nicht nur halbiert geschnitten werden. Dazu grünen Salat.
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Bavaria1954
Ich kenne es genauso. Sollte ich mal keine Bratenreste haben, nehme ich kleingewürfelten Speck. Spiegelei und dazu einen frischen Salat runden das Ganze ab.
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